Le carni che vi proponiamo, accuratamente scelte e selezionate, provengono dai migliori allevamenti italiani di Umbria, Marche, Toscana, Emilia Romagna, Piemonte, Francia e Polonia. Arrivate nel nostro laboratorio, esse vengono lavorate grazie all’esperienza e la passione maturata in oltre 40 anni di attività nel settore e tramandata di padre in figlio.
Menù250gr, Con contorno di patate fritte* e insalata
350gr, Con contorno di patate scavate* e insalata
al rosmarino e aceto balsamico
con misto funghi di bosco
al lardo di Colonnata
con rucola, pomodoro e scaglie di grana
con misto funghi di bosco
con rucola pomodoro e scaglie di grana
Hamburger di scottona da 250 gr con contorni di insalata e patate fritte*
Con contorno di patate fritte o insalata*
con contorno di verdure grigliate
Cotoletta di tacchino con panatura croccante home made, salsa BBQ e patate fritte*
450/550gr, Costine di maiale in salsa BBQ con contorno di patate fritte*
con contorno di verdure grigliate o ripassate
(*) Prodotto surgelato
ELENCO ALLERGENI ALIMENTARI
Allergene | Sigla | Esempi |
---|---|---|
Glutine | A1 | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
Crostacei e derivati | A2 | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
Uova e derivati | A3 | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
Pesce e derivati | A4 | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
Arachidi e derivati | A5 | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
Soia e derivati | A6 | latte, tofu, spaghetti, etc. |
Latte e derivati | A7 | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
Frutta a guscio e derivati | A8 | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
Sedano e derivati | A9 | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
Senape e derivati | A10 | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
Semi di sesamo e derivati | A11 | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | A12 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
Lupino e derivati | A13 | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
Molluschi e derivati | A14 | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |